I vårt kök kan du samla några vänner, arbetskamrater eller kunder för en kväll i matskolan. Kanske är det inte riktigt rätt att kalla det “skola”, vi lagar mat efter ett visst tema och under tiden “avslöjar” vi en massa tips och sådant som är bra att tänka på. Svårare än så är det inte.
Vi kan i förväg bestämma precis vad vi skall laga, eller så gör vi en total improvisation och utgår från råvarorna som finns i köket just då. Kanske gör vi en meny från ett visst land eller region, eller så utgår vi från en viss råvara. Möjligheterna är tämligen obegränsade.
Matskolefakta
8 till 16 personer matskola
8 till 40 personer matskola i kombination med vinprovning
Arrangemanget omfattas av
Champagne och aptitretare vid ankomst
Receptur och förkläde
Vi lagar en 3-rättersmeny
Kursavgift 1058kr per person exklusive moms
Dryck tillkommer enligt ordinarie prislista
Vinprovning, 3 viner i samband med matskola 252kr per person exklusive moms
Om ni har ytterligare frågor och funderingar; kontakta oss dagtid för att komma fram till bästa lösning på arrangemanget.
Matskolan
Gästerna välkomnas och samlas i baren / matsalen kl: 17.30 el 18.00
Vi inleder kvällen med ett glas champagne och aptitretare.
Kursledaren berättar om kvällens arrangemang.
Kursdeltagarna delas in i grupper och blir tilldelade receptur och förkläde som de sedan får behålla efter kvällens slut.
Vi går in i köket där det är framdukat med husets vin, öl och mineralvatten.
Kursledaren pratar om kökets uppbyggnad och funktion under en kväll när vi har fullt hus. Kursdeltagarna går till sina stationer och startar arbetet.
Under tiden går kursledaren runt och ger små tips så att alla kommer igång.
Maten förbereds så långt det går innan man ska servera det. Varmrätts- och dessert grupperna går och sätter sig. De blir serverade vin samtidigt som förrätts gruppen färdigställer sin rätt. Förrätts gruppen presenterar sin rätt med ett namn samt hur den är tillagad. Man njuter av förrätten och sedan går varmrätts gruppen in och färdigställer sin rätt osv…
Vi erbjuder kaffe och avec och kursledaren är kvar och pratar lite om kvällen.
Kvällen avslutats.
Vinprovning i samband med matlagningskväll
En grundprovning består av tre viner med olika stilar och karaktärer. Vi pratar om distrikt, karaktär och druvor. Vi inleder varje provning med att gå igenom hur man går tillväga när man provar vin och vad man skall tänka på. Detta för att ni skall få ut det mesta möjliga av er provning.
Önskas mer omfattande provningar kan vi erbjuda ytterligare alternativ. Återkom för diskussion.
