Menyförslag

Privata Rums menyer präglas av ett råvaruval hämtat från i huvudsak Västra Götalands län. Vi väljer helst från det ekologiska alternativet av dryck och råvaror utan att tumma på kvaliteten som alltid avgör det slutliga valet. I samarbete med Electrolux har vi utrustat köket med toppmodern och energisnål utrustning. Därtill arbetar vi miljövänligt med källsortering.

Skriv ut menyförslag

Drinktilltugg

Små tilltugg till välkomstdrinken, 29 kr

  • Böcklingmousseline med dill och pepparrot
  • SOS canapé
  • Löjromskrustader med citroncrème
  • Ostron med sharlottenlöksvinaigrette
  • Pelle Jansson canapé
  • Kycklingleverpastej på brioche

Meny 1

Kuvertpriset inkluderar två sorters surdegsbröd, ekologiskt smör och kaffegodis.
  • Selleririmmad hälleflundra med tomater och vattenkrasse
  • Bakad kummel med kungskrabba och blåmusslor.
    Primörer och dill
  • Chokladganache med hallonsås och sorbet
  • Kuvertpris599 kr
  • Utvalt vinpaket från455 kr

Meny 2

Kuvertpriset inkluderar tre sorters surdegsbröd, ekologiskt smör och kaffegodis.
  • Halstrad pilgrimsmussla med vit sparris,
    äggula samt gräslöksbeurre blanc
  • Spädgris med spritärtor,
    saltbakade rödbetor samt vit portvinssky
  • Vaniljbakad rabarber med
    vaniljpannacotta samt jordgubbssorbet
  • Kuvertpris664 kr
  • Utvalt vinpaket från455 kr

Meny 3

Kuvertpriset inkluderar tre sorters surdegsbröd, ekologiskt smör och kaffegodis.
  • Smörstekt kalvbräss med ljummen primörsallad,
    äppleciderreduktion samt cocobönpuré
  • Stekt piggvarsfilé med variation på morötter och
    schalottenlökssås
  • Vit chokladmousse med citroncurd och flädersorbet
  • Kuvertpris664 kr
  • Utvalt vinpaket från455 kr

Tillval

Samtliga menyer kan kompletteras med ett urval av regionala ostar tillsammans med säsongens tillbehör
  • Ostar115kr
  • Tillhörande vin till ostarna95 kr

Comments are closed.