Hållbarhet

Vår passion är att förgylla och skapa minnen där smak, doft och atmosfär finns kvar långt efter ett besök hos oss. På ett eller annat sätt är vårt mål att beröra sinnen. Ett besök som blir hållbart då gästen vill komma tillbaka.

För oss är det självklart att arbeta med råvaror i säsong och ta tillvara det som växer just nu. Vi tar tillvara på skörd av bär, frukt i säsong – syltar, saltar och mustar.
Vi arbetar hellre med ett mindre utbud av menyer så att vi kan arbeta hållbart med de råvaror vi har hemma i köket. Släng ingen mat. Vi arbetar i största utsträckning med lokala leverantörer.
Vi arbetar mycket med offerter för middagar, de bygger mycket på gästernas förtroende där vi får fria händer att sätta menyn efter de råvaror som våra lokala leverantörer rekommenderar.
Vi källsorterar våra sopor.

Varje enskild förändring kan verka liten, men tillsammans försöker vi hela tiden hitta justeringar i verksamheten som kan bidra till ett mer hållbart klimat.

För att alla medarbetare hos oss skall förstå hur viktigt det är att vi tillsammans kan bidra genom att göra sin insats och följa verksamhetens hållbarhetstänk – hur vi använder rengöringsprodukter, slänger sopor etc. informerar vi på ett lättförståeligt sätt hur mycket vi tex sparar i miljöpåverkan / ekonomiskt genom att räkna hur mycket saker blir när man räknar på ett år. Vi arbetar med tät ekonomisk uppföljning i verksamheten så att vi kan vara ekonomiskt hållbara. Ger anställda inblick i företagets ekonomi för att få en helhetsbild och känna sig delaktiga.

Det är av stor vikt att vi har roligt på arbetsplatsen för att vi skall vara hållbara. Delaktighet, utbildning och gemenskap är nyckelord.

Integritetspolicy

Det är viktigt för oss på Thörnströms Kök, Privata Rum och Studio Thörnström att du känner dig trygg med hur vi hanterar dina personuppgifter. Därför är vi öppna med hur vi samlar in, behandlar och använder den data som vi sparar hos oss.

Vårt mål är att skapa en så bra upplevelse som möjligt för dig som gäst på Thörnströms Kök, Privata Rum och Studio Thörnström.

Vi behöver därför dina personuppgifter för att:
Möjliggöra sedvanlig kundadministration och för att vi ska kunna fullfölja våra åtaganden gentemot dig. Kontaktuppgifter används för att bekräfta er bokning, brevledes eller per e-post skicka fakturor och marknadsföringsmaterial till dig. Kontakt med dig kan även ske genom telefonsamtal eller sms.

Vilka uppgifter sparas:
Kundadministrationsinformation såsom:
Namn, ev. företagsnamn och alla typer av kontaktinformation som adress, e-post och telefonnummer. Vid köp där betalning sker via faktura sparas även fakturaadress, organisationsnummer eller personnummer och ev. övrig betalningsinformation som ex. kreditkortsnummer.

Arrangemang för skydd av personuppgifter
Håkan Thörnström AB och Thörnströms Event AB har ett gemensamt ansvar för att dina
personuppgifter hanteras på ett säkert och korrekt och sätt.
Vi kommer inte dela med oss av dina personuppgifter till samarbetspartners eller andra tredje parter,
såvida inte särskilda skäl föreligger, t.ex. att polis, åklagare eller liknande begär uppgifter.

Personuppgiftsansvarig och kontaktinformation
Håkan Thörnström AB (org.nr. 556227-2277) jämte sitt dotterbolag Thörnströms Event AB (org.nr.
556703-1413) är tillsammans personuppgiftsansvariga i enlighet med den svenska
personuppgiftslagen, PUL.

Kontaktuppgifter:
Håkan Thörnström AB Orgnr: 556227-2277 (Thörnströms Kök)
Teknologgatan 3
41132 Göteborg
info@thornstromskok.com / 031-162066

Thörnströms Event AB Orgnr: 556703-1413 (Privata Rum & Studio Thörnström)
Postgatan 2
411 13 Göteborg
info@privatarum.com / 031-132066

Information och rensning av insamlad information
Du har rätt att, på din begäran, få ut registerutdrag över vilken information som har insamlats om dig, samt begära rensning av sådan information. Begäran enligt ovan ska ske skriftligen till något av ovanstående bolag

För press

Använd gärna nedan material, men informera oss alltid om att ni hämtat materialet här och hänvisa till vår webbplats.

Thörnströms Kök i .eps-format

Hållbarhet

Vår passion är att förgylla och skapa minnen  där smak, doft och atmosfär finns kvar långt efter ett besök hos oss. På ett eller annat sätt är vårt mål att beröra sinnen. Ett besök som blir hållbart då gästen vill komma tillbaka.

För oss är det självklart att arbeta med råvaror i säsong och ta tillvara det som växer just nu. Vi tar tillvara på skörd av bär, frukt i säsong – syltar, saltar och mustar.

Vi arbetar hellre med ett mindre utbud av menyer så att vi kan arbeta hållbart med de råvaror vi har hemma i köket. Släng ingen mat. Vi arbetar i största utsträckning med lokala leverantörer.

Vi arbetar mycket med offerter för middagar, de bygger mycket på gästernas förtroende där vi får fria händer att sätta menyn efter de råvaror som våra lokala leverantörer rekommenderar.

Vi källsorterar våra sopor.

Varje enskild förändring kan verka liten, men tillsammans försöker vi hela tiden hitta justeringar i verksamheten som kan bidra till ett mer hållbart klimat.

För att alla medarbetare hos oss skall förstå hur viktigt det är att vi tillsammans kan bidra genom att göra sin insats och följa verksamhetens hållbarhetstänk – hur vi  använder rengöringsprodukter, slänger sopor etc. informerar vi på ett lättförståeligt sätt hur mycket vi tex sparar i miljöpåverkan / ekonomiskt genom att räkna hur mycket saker blir när man räknar på ett år.

Vi arbetar med tät ekonomisk uppföljning i verksamheten så att vi kan vara ekonomiskt hållbara. Ger anställda inblick i företagets ekonomi för att få en helhetsbild och känna sig delaktiga.

Det är viktigt att vi har roligt på arbetsplatsen för att vi skall vara hållbara.

My kitchen

Welcome to my kitchen!

Probably you think, like us, that food is not just something you use to quickly refuel energy. Food is life!

The better food, the more enjoyable is life. To make excursions among the kitchen’s ingredients and create delights of the table is something that we and my dedicated employees will never be tired of. If this happens, I promise to immediately turn down the sign of this restaurant. Restaurant, anyway. According to the dictionary, a restaurant is a place where you prepare and serve food for payment. Compared to that definition, we are more like an ordinary Swedish cuisine, a vibrant place to hang out, feel good and eat well. Against payment of course, but on the other hand, we can promise you an experience a few miles above the ordinary.

The menu features modern Scandinavian and regional cooking. The wines are carefully selected and work well with the food. There is so much one can do based on our Swedish seasonal products – our beautiful Sweden!

Very welcome!

Anne & Håkan Thörnström

More by Håkan

Guest performances and home visits

Håkan Thörnström is pleased to make guest appearances at other restaurants. He has been on guest appearances at Sweden’s best restaurants. If you want, he can help create some new ambiance in your restaurant.
Håkan also makes house calls. If you want to brighten up your evening at home or in the company with your own starchef, he can be of service. He offers his unparalleled cuisine and makes sure that your dinner will be memorable – perhaps as a Nobel Party or royal dinner.

Formula

Do you need help with formula in different contexts are Håkans solid knowledge and experience. He has helped Semper with different desserts from Semper baby food jars. Håkan can help with conceptual menus for events, conferences and trade shows. Perhaps your own chef needs a sounding board to create a new menu. Or why not let Håkan make an own brand menu for your company, where the dishes reflect the company’s mission and business idea, and where the whole menu reflects your company’s image in the market?

Food styling

Even when taking cuisine pictures for advertising purposes or private Håkan can be at your service. He has worked professionally with reputable advertising agencies where he has styled products in different designs and purpose of photography. Customers include Wasa crispbread, Semper, Kling Glass, Dafgård.

Talk+Food Cookery school

In our kitchen at our other restaurant Privata Rum (Private Room), you can gather a few friends, colleagues or clients for an evening of attention school. Maybe it’s not quite right to use the word “school”. We cook in a specific theme and in the meantime we reveal lots of tips and things that are good to keep in mind to succeed in the kitchen. It’s quite easy. Read more»

Lectures

Håkan is not only a good chef, he is an accomplished public speaker as well. Seminars about food, drink and the industry overall, he has had a lot. The Swedish Food Administration and Swedish Fish are various forums where Håkan has given presentations. He prefers to talk about food.

Product

In his profession as a star chef Håkan is experimenting to reach his brilliant composing dishes. He also helps food-producing companies to develop their product range. Do you feel that your company needs to bust the assortment, Håkan can help you gain new impulses and ideas. If you want, he can be at your assistance all the way from preparation to production phase. Call us, lets talk about it.

Contact person

Anne Thörnström, MD anne@privatarum.com
Jonas Wranger, Executive chef info@privatarum.com
Josefine Jönfeldt, restaurant and event info@privatarum.com

Work with us

We are always interested in creative employees with joy and passion for the restaurant trade. At Privata Rum, we work with event and catering and major feasts. Want to join our team and think you fit with us, please send your resume to info@privatarum.com. Suddenly, it happens!

Work with us

Its important for us here at Thörnströms Kök, Privata Rum and Studio Thörnström that you feel safe with how we handle your personal information. Therefore we choose to be open with how we gather, handle and use that information.

Our goal is to create the best possible experience for you as a guest at Thörnströms Kök, Privata Rum and Studio Thörnström.

We need your details to;
Enable conventional customer administration and to fulfil our commitments towards you.

Contact information is used to send invoices and marketing material via post or email, but can also be passed on through phone calls and/or texts.

Which details are kept:
Customer administration data such as:
Name, potential company name and all kinds of contact details such as address, email and phone number. When payments are done through invoice, we also store the invoicing address, organisation number for legal representative and social security number for individual customers. Other payment methods such as credit card numbers may also be stored.

Protection of personal data
Håkan Thörnström AB and Thörnströms Event AB has a mutual responsibility to ensure that your details are being handled in a safe and correct manner. We will not share your details with our collaborators or other third parties, unless specific reasons apply, such as police involvement or similar situations. Person responsible for personal data: Håkan Thörnström AB (company registration no. 556227-2277) alongside subsidiary Thörnströms Event AB (company registration no. 556703-1413) are co-responsible for personal data storage, in accordance with the Swedish law of personal information, (Personuppgiftlagen, PUL.)

Our contact details:
info@thornstromskok.com
info@privatarum.com

Information and clearance of gathered data
You have the right to, if requested, receive a register extract of what data we have about you, and also request to have aforementioned information deleted. The request must be sent to either of the above companies.

For press

You are free to use below material, but please inform us about it.

Privata Rum in .eps-format