Loading...
Menyförslag 2018-04-25T10:48:20+00:00

Menyförslag

Drinktilltugg

Små tilltugg till välkomstdrinken

.

Skaldjurstartar på krispig rättika med dillmajonnäs

Lättgravad sotad fröjalax toppad med citronemulsion och friterat jordärtskockschips

Crostini med ankleverterrin och portvinskokta fikon

Kycklingmousseline med timjan och vitlök toppat med örtcrème

Jordärtskocksomelett toppat med rostad vitlökskräm  och körvel

Friterad svartkål med kryddig färskost och salt rostad mandel

Ostron med citron och schalottenlöksvinaigrette, Beställes per tråg 12st

31 kr/st exkl. moms / 35kr inkl. moms

Meny 1

Kycklingballotine med vit sparris, vårlök, rädisa och kycklingconsommé

Örtstekt lammrygg med kronärtskocksbarigoule,
rosmarinsky, bönor och persiljerotstomp

Vit choklad med citronmousse, björnbär och
honungscrunch smaksatt med kardemumma

Kuvertpris: 664:-
Utvalt vinpaket från 455:-

Meny 2

Ångad grön sparris med ramslökshollandaise, stråpotatis och örtskott

Bakad rotselleri med timjanstekt champinjonskott och dragonsås

Vaniljinkokt rabarber med rabarberkräm,
fänkålsorbet och krispig vit choklad

Kuvertpris: 664:-
Utvalt vinpaket från 455:-

Meny 3

Tartar på pilgrimsmussla, havskräfta med
citron- och mandelvinaigrette och råhyvlad blomkål

Bakad piggvar med vårens primörer,
tomat- och ostronbuljong samt vispat körvelsmör

Jordärtskocksglass med sockrad palsternacka,
karamelliserade hasselnötter  samt bovetepannkaka

Kuvertpris: 664:-
Utvalt vinpaket från 455:-

Tillval

Samtliga menyer kan kompletteras med ett urval av regionala ostar tillsammans med säsongens tillbehör

Ostar

125 kr

Tillhörande vin till ostar

105 kr

Avsmakningsmeny

Ångad grön sparris med ramslökshollandaise, stråpotatis och örtskott

Tartar på pilgrimsmussla, havskräfta med
citron- och mandelvinaigrette och råhyvlad blomkål

Bakad rotselleri med timjanstekt champinjonskott och dragonsås

Bakad piggvar med vårens primörer,
tomat- och ostronbuljong samt vispat körvelsmör

Kvällens ostar med säsongens tillbehör

Jordärtskocksglass med sockrad palsternacka,
karamelliserade hasselnötter  samt bovetepannkaka

Kuvertpris: 950:-
Utvalt vinpaket från 745:-