Loading...
Menyförslag 2017-08-20T16:54:15+00:00

Menyförslag

Drinktilltugg

Små tilltugg till välkomstdrinken, 29 kr

.

Skaldjurstartar

på krispig rättika med dillmajonnäs

Lättgravad sotad fröjalax

toppad med citronemulsion och friterat jordärtskockschips

Crustader

med löjrom från Vänern, vispad crème fraiche toppat med gräslök

Crostini

med ankleverterrin och portvinskokta fikon

Svampomelett

på champinjoner från östragärdegård och rostad vitlökscrème

Ostron

med citron och schalottenlöksvinaigrette, Beställes per tråg 12st

Meny 1

Tartar på ryggbiff med syrad shitke, krispig prästost,
dillkräm samt bakad äggula

Bakad rödtungafilé med baljväxter, majs,
vinskokta blåmusslor samt skummig vitvinssås

Karamelliserad bakad äpple med brynt kolakräm,
sockerrostade havregryn, nötter och kryddigglass

Kuvertpris: 664:-
Utvalt vinpaket från 455:-

Meny 2

Gravad och eldad kolja med ostron, gurka och citron

Kryddstekt anka med bakad rotselleri,
äpplesenapssy samt hällsotad silverlök

Spritmarinerat plommon med bakad mörk choklad,
vit chokladglass och krispigt flarn

Kuvertpris: 664:-
Utvalt vinpaket från 455:-

Meny 3

Pilgrimsmussla med råstekt blomkålscrème, brynt smör och löjrom

Smörstekt sejrygg med baconrostade persiljerötter, champinjoner och rödvinssås smaksatt med timjan

Havtornsorbet med mjölkchokladbavaroise och honungskrisp

Kuvertpris: 664:-
Utvalt vinpaket från 455:-

Tillval

Samtliga menyer kan kompletteras med ett urval av regionala ostar tillsammans med säsongens tillbehör

Ostar

115 kr

Tillhörande vin till ostar

95 kr

Avsmakningsmeny

Pilgrimsmussla

Råstekt blomkålscrème, brynt smör och löjrom

Tartar på ryggbiff

Syrad shitke, krispig prästost, dillkräm samt bakad äggula

Bakad rödtungafilé

Baljväxter, majs, vinskokta blåmusslor samt skummig vitvinssås

Kryddstekt anka

Bakad rotselleri, äpplesenapssy samt hällsotad silverlök

Ost

Urval av regionala ostar tillsammans med säsongens tillbehör

Spritmarinerat plommon

Bakad mörk choklad, vit chokladglass och krispigt flarn

Kuvertpris: 925:-
Utvalt vinpaket från 725:-