Loading...
Menyförslag 2018-01-04T09:32:23+00:00

Menyförslag

Drinktilltugg

Små tilltugg till välkomstdrinken, 29 kr

.

Skaldjurstartar

på krispig rättika med dillmajonnäs

Lättgravad sotad fröjalax

toppad med citronemulsion och friterat jordärtskockschips

Crustader

med löjrom från Vänern, vispad crème fraiche toppat med gräslök

Crostini

med ankleverterrin och portvinskokta fikon

Svampomelett

på champinjoner från östragärdegård och rostad vitlökscrème

Ostron

med citron och schalottenlöksvinaigrette, Beställes per tråg 12st

Meny 1

Pumpagnocchi med basilikapesto,
svartkål, krispiga peccorinochips samt citronette

Torskrygg med märgrostad palsternacka, timjanstekta champinjonskott och schalottenlökssky

Bakad chokladterrine med fänkålsglass, körsbär och vit chokladflarn

Kuvertpris: 664:-
Utvalt vinpaket från 455:-

Meny 2

Lättrökt rödingfilé med syrad gurka, pocherat ägg och fänkålscrudité

Timjanstekt ryggbiff från Dalsjöfors med choronsås,
hasselbackspotatis och rostat persiljebröd

Limepannacotta med kokossorbet och krossade drömmar

Kuvertpris: 664:-
Utvalt vinpaket från 455:-

Meny 3

Bakad blomkål med kyckling och dragonconsommé och vinteräpplen

Ugnsbakad bergtungsfilé med broccoli på tre vis och räkvermouthsås

Flamberad brioche med hjortronparfait och honungscrisp

Kuvertpris: 664:-
Utvalt vinpaket från 455:-

Tillval

Samtliga menyer kan kompletteras med ett urval av regionala ostar tillsammans med säsongens tillbehör

Ostar

115 kr

Tillhörande vin till ostar

95 kr

Avsmakningsmeny

Pilgrimsmussla och Torsk
Svartrot ”Barigoule”, olivolja, timjan och blåbär

Vinterkål
Tryffel, kycklinglever och jordärtskocka 

Torsk
Rotselleri med selleriört, hasselnötshollandaise och krispig kapris

Anka på flera vis
Kolgrillad kålrot, havtorn och ankägg

Ost
Kvällens ostar med säsongens tillbehör

Hjortron
Mandel, rostad kummin och brödpudding

Kuvertpris: 925:-
Utvalt vinpaket från 725:-