Menyförslag

Drinktilltugg

Små tilltugg till välkomstdrinken

.

Torsk- och laxtartar med forellrom och citronconfit

Halstrad anklever med plommonkompott, krasse och rostad valnöt

Råbiff med kapris, gräslökscrème och friterad stråpotatis

Syrlig jordärtskockspuré med gräslöksolja och chips

Ostron med citron och schalottenlöksvinaigrette, Beställes per tråg 12st

31 kr/st exkl. moms / 35kr inkl. moms

Meny 1

Hällstekt havskräfta med blomkålscrème,
picklad gurka, rökt forellrom och dillolja

Hängmörad Svensk gårdsgris med morotspuré, kryddbakad morot,
stekta kantareller, svartkål och rostad vitlökssky

Ugnsbakad ananas med cocospannacotta, karamellsås och vaniljcrunch

Kuvertpris: 695:-
Utvalt vinpaket från 455:-

Meny 2

Råbiff på kalvinnanlår med granemulsion,
syltade granskott, bränd steklök och riven Almnäs Tegel

Dillbakad slätvar med mandelpotatispuré kronärtskocka, ärtor, bönor och vitvinsås

Bakad chokladpastej med körsbärssorbet, chokladjord och oxalis

Kuvertpris: 695:-
Utvalt vinpaket från 455:-

Meny 3

Skogssvampsravioli med smörstekta kantareller, sherrybuljong, dragon och tryffel

Hjortinnanlår med stekt jordärtskockspuré, bakad friterad jordärtskocka,
salladslök, rostade hasselnöt och osxvans

Inkokt äpple med mjölksorbet, calvadossirap och mandelflarn

Kuvertpris: 695:-
Utvalt vinpaket från 455:-

Tillval

Samtliga menyer kan kompletteras med ett urval av regionala ostar tillsammans med säsongens tillbehör

Ostar

125 kr

Tillhörande vin till ostar

105 kr

Avsmakningsmeny

Hällstekt havskräfta med blomkålscrème, picklad gurka, rökt forellrom och dillolja

Skogssvampsravioli med smörstekta kantareller, sherrybuljong, dragon och tryffel

Dillbakad slätvar med mandelpotatispuré kronärtskocka, ärtor, bönor och vitvinsås

Hjortinnanlår med stekt jordärtskockspuré, bakad friterad jordärtskocka,
salladslök, rostade hasselnöt och osxvans

 Kvällens ostar med säsongens tillbehör 

Ugnsbakad ananas med cocospannacotta, karamellsås och vaniljcrunch

Kuvertpris: 995:-
Utvalt vinpaket från 745:-