Menyförslag
Drinktilltugg
Små tilltugg till välkomstdrinken
.
Lättgravad sotad fröjalax toppad med citronemulsion och friterat jordärtskockschips
Liten råbiff med soja och ingefära pickade shiitakesvamp samt rotfruktchips
Crostini med ankleverterrin och portvinskokta fikon
Svampomelett från östagärdagård med rostad vitlökskräm
Fröknäcke med getostkräm och rödbetskott
Kavring med hummus och syrade kantareller
Ostron med citron och schalottenlöksvinaigrette, Beställes per tråg 12st
31 kr/st exkl. moms / 35kr inkl. moms
Meny 1
Fänkålshalstrad pilgrimsmussla med löjromssmörsås och Gotlandslinser
Vitlöksrostad lammentrecote, salviasky och
olivglacerade grönsaker samt getostpotatis
Karamelliserad äpplekaka med punchgräddglass och hallon
Kuvertpris: 695:-
Utvalt vinpaket från 455:-
Meny 2
Mandelstekt kalvbräss med äpple- och persiljapuré samt vintertryffel
Citronrimmad torskrygg med brynt smörstompad jordärtskocka och brysselkål
Varm chokladfondant med salt hjortronkola och flamberat vaniljpäron
Kuvertpris: 695:-
Utvalt vinpaket från 455:-
Meny 3
Champagnevinägerpicklad röding med gräslökscreme,
forellrom, rågkrutonger och örtsallad
Murkelfärserat pärlhönsbröst med glacerade sockerärtor och Madeirasky
Bakad mandel- och sultanrussinkaka med citrus-Madelaine och svartvinbärsabayonne
Kuvertpris: 695:-
Utvalt vinpaket från 455:-
Tillval
Samtliga menyer kan kompletteras med ett urval av regionala ostar tillsammans med säsongens tillbehör
Ostar
125 kr
Tillhörande vin till ostar
105 kr
Avsmakningsmeny
Fänkålshalstrad pilgrimsmussla med löjromssmörsås och Gotlandslinser
Mandelstekt kalvbräss med äpple- och persiljapuré samt vintertryffel
Citronrimmad torskrygg med brynt smörstompad jordärtskocka och brysselkål
Vitlöksrostad lammentrecote, salviasky och olivglacerade grönsaker samt getostpotatis
Kvällens ostar med säsongens tillbehör
Varm chokladfondant med salt hjortronkola och flamberat vaniljpäron
Kuvertpris: 995:-
Utvalt vinpaket från 745:-