fbpx
Loading...
Menyförslag2018-12-25T19:50:06+00:00

Menyförslag

Drinktilltugg

Små tilltugg till välkomstdrinken

.

Lättgravad sotad fröjalax toppad med citronemulsion och friterat jordärtskockschips

Liten råbiff med soja och ingefära pickade shiitakesvamp samt rotfruktchips

Crostini med ankleverterrin och portvinskokta fikon

Svampomelett från östagärdagård med rostad vitlökskräm

Fröknäcke med getostkräm och rödbetskott

Kavring med hummus och syrade kantareller

Ostron med citron och schalottenlöksvinaigrette, Beställes per tråg 12st

31 kr/st exkl. moms / 35kr inkl. moms

Meny 1

Fänkålshalstrad pilgrimsmussla med löjromssmörsås och Gotlandslinser

Vitlöksrostad lammentrecote, salviasky och
olivglacerade grönsaker samt getostpotatis

Karamelliserad äpplekaka med punchgräddglass och hallon

Kuvertpris: 695:-
Utvalt vinpaket från 455:-

Meny 2

Mandelstekt kalvbräss med äpple- och persiljapuré samt vintertryffel

Citronrimmad torskrygg med brynt smörstompad jordärtskocka och brysselkål

Varm chokladfondant med salt hjortronkola och flamberat vaniljpäron

Kuvertpris: 695:-
Utvalt vinpaket från 455:-

Meny 3

Champagnevinägerpicklad röding med gräslökscreme,
forellrom, rågkrutonger och örtsallad

Murkelfärserat pärlhönsbröst med glacerade sockerärtor och Madeirasky

Bakad mandel- och sultanrussinkaka med citrus-Madelaine och svartvinbärsabayonne

Kuvertpris: 695:-
Utvalt vinpaket från 455:-

Tillval

Samtliga menyer kan kompletteras med ett urval av regionala ostar tillsammans med säsongens tillbehör

Ostar

125 kr

Tillhörande vin till ostar

105 kr

Avsmakningsmeny

Fänkålshalstrad pilgrimsmussla med löjromssmörsås och Gotlandslinser

Mandelstekt kalvbräss med äpple- och persiljapuré samt vintertryffel

Citronrimmad torskrygg med brynt smörstompad jordärtskocka och brysselkål

Vitlöksrostad lammentrecote, salviasky och olivglacerade grönsaker samt getostpotatis

Kvällens ostar med säsongens tillbehör

Varm chokladfondant med salt hjortronkola och flamberat vaniljpäron

Kuvertpris: 995:-
Utvalt vinpaket från 745:-