Menyförslag

Sällskapsmeny

 

Vi arbetar med en meny i säsong. Ni väljer mellan kött eller fisk som huvudrätt.
Man väljer en och samma huvudrätt för hela sällskapet. Givetvis tar vi hänsyn till allergier eller andra matpreferenser. 

Privata Rums meny präglas av säsongsanpassade råvaror med lokal anknytning. Vi väljer helst från det ekologiska alternativet av råvaror utan att tumma på kvaliteten som alltid avgör det slutliga valet. Vissa primörer kan komma att bytas ut om de inte finns tillgängliga hos vår grönsakshandlare.

Följande menyförslag gäller till 2024-07-07. Vi reserverar oss för eventuella mindre råvarujusteringar då vi endast arbetar med färska råvaror.
Vi ser gärna att drycker till utvald meny förbeställs i samband med ert menyval.
Dryckesmenyn komponeras av vår sommelier. Vårt vinurval ändras ständigt för att säkra ett brett och prisvärt urval.

Nedanstående menyer är komponerade för sällskap från 15 personer med minimi kuvertavgift 1330kr inkl moms
Är ni färre i ert antal återkommer vi gärna med en offert.

Drinktilltugg

Små tilltugg till välkomstdrinken

.

Säsongens Aptitretare
45kr/st exkl. moms / 50kr inkl. moms

Ostron med citron och schalottenlöksvinaigrette, Beställes per tråg 12st
45kr/st exkl. moms / 50kr inkl. moms

Meny 1

Halstrad pilgrimsmussla med eldat dill- och citronsmör,
palsternackscrème, toppmurklor och forellrom

46 gradig rimmad hälleflundra med örtolivolja,
blåmusslor, vit sparris och gurka samt pankostekt kräftstjärt

Vaniljbakad rabarber med bovete- och havrecrumble,
moccasmörpulver och romchokladganache

Kuvertpris: 875:-
Utvalt vinpaket från 455:-

Meny 2

Halstrad pilgrimsmussla med eldat dill- och citronsmör,
palsternackscrème, toppmurklor och forellrom

Whiskey- och vitlöksflamberad lammrygg med lökbakad ramslökspotatis
glacerade vårmorötter samt örtig rödvinsås

Vaniljbakad rabarber med bovete- och havrecrumble,
moccasmörpulver och romchokladganache

Kuvertpris: 875:-
Utvalt vinpaket från 455:-

Tillval

Samtliga menyer kan kompletteras med ett urval av ostar tillsammans med säsongens tillbehör

Hantverksostar med tillbehör

155 kr

Tillhörande vin till ostar

145 kr