Thörnströms kök har den stora äran att gästas av Bröderna Dahlbom.

Anders Dahlbom har en gedigen meritlista bakom sig såsom vinnare av Årets Kock, gjort flertalet Nobelmiddagar, drivit egna restauranger såsom Bröderna Dahlboms i Göteborg, Trädgår´n samt Dahlboms på torget i Åre. En matkreatör av största rang och betyder mycket för Sveriges gastronomiska utveckling.

Jonas Dahlbom började sin karriär på välkända restaurang Johanna i Göteborg. Meritlistan delas med ovanstående krogar som Jonas har drivit tillsammans med sin storebror Anders. Jonas bär också titeln Årets Kock som han vann 1996. Idag arbetar han tillsammans med Parks & Resorts som kreativ kulinarisk ledare.
Passion för mat utan dess like.

Med dessa kockar i köket tillsammans med Håkan Thörnström och Thörnströms eget team har vi satt samman en helkväll som du sent skall glömma.

Välkommen till bords!

Håkan Thörnström, Anders Dahlbom, Jonas Dahlbom

Meny

Amuse

Lättrökt röding

jordärtskocka – syrad lök – timjan/svartpepparmajjo – forellrom

Kräfta/pilgrimsmussla

dillgelé – kräftkräm – bakad fänkål

Lamm (blanquette av bog i bit)

vassle – grillad sparris – citron – salvia – morot – kavringsmulor

100dagarsbiff

grillat nashipäron – blomkål – tryffel

Rabarber

struvskal – rabarberkräm – vaniljglass – bränd maräng – torkade rabarber

Kaffegodis

Menypris: 1495:-
Kuvertpriset omfattar: Champagne, 5 rättersmeny, viner, Fresh mineralvatten & kaffe